Tomato Garlic Chutney Recipe: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿರಬೇಕು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ.
Tomato Garlic Chutney Recipe: ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಚಟ್ನಿಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಟ್ರೆಂಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Instagram ಬಳಕೆದಾರರು @spoonsofdilli ಅವರ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಎರಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ರೊಟ್ಟಿ, ಪರಾಠ, ಪುರಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
Source : https://zeenews.india.com/kannada/lifestyle/delicious-tomato-garlic-chutney-recipe-149349