ಕಲಬೆರಿಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.ಅರಿಶಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿರುತ್ತೀರಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಿರೋಧಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನವು ಆಯುರ್ವೇದದಿಂದ ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಅರಿಶಿನವು ಯಾವುದೇ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಎನ್ನುವುದು ಪ್ರಶ್ನೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಕೂಡ ಒಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಹೇಗೆ  ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಕಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಅರಿಶಿನವು ನಕಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಕಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಕಣಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಅರಿಶಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ ಅದು ನಕಲಿ ಅರಿಶಿನವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ಅರಿಶಿನವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಅರಿಶಿನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ: ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬರೆಯುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಓದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

Source : https://zeenews.india.com/kannada/lifestyle/do-you-know-how-to-identify-adulterated-turmeric-171304

ನಮ್ಮ ಸಮಗ್ರ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು 

WhatsApp Group : https://chat.whatsapp.com/KnDIfiBURQ9G5sLEJLqshk

Facebook page: https://www.facebook.com/samagrasudii

Sharechat: https://sharechat.com/profile/edu514826335?d=n

Twitter: https://twitter.com/SuddiSamagra

Threads: https://www.threads.net/@samagrasuddi.co.in

Instagram: https://www.instagram.com/samagrasuddi.co.in/

Telegram: https://t.me/+E1ubNzdguQ5jN2Y1