ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳು ಅಪೂರ್ಣ. ಆದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಲವರಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಈ ಭಯದಿಂದ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ನ ಹಿಂದಿನ ನೈಜ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್: ಅಸಲಿಯತ್ತೇನು? ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ‘ಆಕ್ಸಲೇಟ್’ (Oxalates) ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಇರುವುದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಪಾಲಕ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಟ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕೇ?: ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅಡುಗೆಯ ವೇಳೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಈ ಕ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ‘ಸ್ಟೋನ್-ಮುಕ್ತ’ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ: ಟೊಮೆಟೊ ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ‘ಲೈಕೋಪೀನ್’ (Lycopene) ಎಂಬ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಉಂಟಾಗಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ ಇದು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ:
- ನೀರಿನ ಕೊರತೆ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ): ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ. ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಖನಿಜಗಳು ಸ್ಫಟಿಕಗೊಂಡು ಕಲ್ಲಾಗುತ್ತವೆ.
- ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ (ಉಪ್ಪು) ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವ ಬದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ:
- ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಸೇವನೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರುವ ಕಾರಣ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಭಯ ಬೇಡ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಾಲು, ಮೊಸರಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿ, ಅದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿಗೆ ಸೇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸೋಡಿಯಂ ಮಿತಗೊಳಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಪ್ಪಳ, ಬೇಕರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಹ ಸೇರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಿಸಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಜ್ಞ ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು (Urologist) ಭೇಟಿಯಾಗಿ ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಸಮಗ್ರ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು WhatsApp Group:https://chat.whatsapp.com/KnDIfiBURQ9G5sLEJLqshk
Facebook page: https://www.facebook.com/samagrasudii
Sharechat: https://sharehat.com/profile/edu514826335?d=n
Twitter: https://twitter.com/SuddiSamagra
Threads: https://www.threads.net/@samagrasuddi.co.in
Instagram: https://www.instagram.com/samagrasuddi.co.in/
Telegram: https://t.me/+E1ubNzdguQ5jN2Y1
Whats App Channel: https://whatsapp.com/channel/0029VbDbOsBD8SE2H0L3d40j