ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವೂ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ‘ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು’ (Fenugreek Leaves) ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಚ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಮೃತಕ್ಕೆ ಸಮಾನ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿಯೂ ಮೆಂತ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಮಾನವಿದೆ.
ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ
ಸಣ್ಣ ಮೆಂತ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೆಂತ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಲಿ ಇವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಣಜವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ (Iron), ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ‘ಎ’ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ (ನಾರಿನಂಶ) ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಜೀವಿನಿ: ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ದಿವ್ಯೌಷಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ರಕ್ತಹೀನತೆ ನಿವಾರಣೆ: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಕಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಮೆಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನಾಂಶ ಅಗಾಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ: ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿದೆಯೇ? ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಳು ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ವಿಟಮಿನ್ ‘ಎ’ ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಇದರಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ (Liver) ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಮೆಂತ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಯೇ ತಂಪಿನ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಧಿಕ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ, ಕಫ ದೋಷಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೌಂದರ್ಯ ವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಮೆಂತ್ಯ!
ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ಮೆಂತ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ:
- ತ್ವಚೆಯ ಕಾಂತಿಗೆ: ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗಿ ಮುಖದ ಕಾಂತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
- ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆ: ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಲೆಗೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ದಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಲ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ‘ಕಸೂರಿ ಮೇತಿ’ಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ
ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಯುರ್ವೇದ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಾಕವಚವಾಗಿದೆ.