ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕದೆ ರವೆ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಿಕ್ಕಿ.. ತಿಂದವರು ವಾವ್ ಅನ್ನುತ್ತಾರೆ!

Suji Besan Tikki Recipe : ಬಿಸಿ ರವೆ-ಬೇಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಜಿ ಬೆಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.   

Suji Besan Tikki Recipe : ರವೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಿಕ್ಕಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ರವೆ-ಬೇಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಜಿ ಬೆಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. 

ರವೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.  ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ರವೆ – 1 ಕಪ್
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ – 1
ಟೊಮೆಟೊ – 1
ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 1
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು – 8-10
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ – 1/4 ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅರಿಶಿನ – 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಇಂಗು – ಚಿಟಿಕೆ
ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸನ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಸಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರವೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್‌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಿಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಡಲ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾಲ್ಕೈದು ಟಿಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿಕ್ಕಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. 

Source : https://zeenews.india.com/kannada/lifestyle/tasty-suji-besan-tikki-recipe-149090