ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಝಳ ದಿನೇ ದಿನೇ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಹಾಗೂ ಐಸ್ಕ್ರೀಂಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪ ತಣಿಸಲು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಈ ತಂಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಎತ್ತಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಹಾಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಶಂಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆ ಹೈ ಅಲರ್ಟ್ ಘೋಷಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣದ ಕಂಟಕ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ಬಂಡವಾಳವಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ‘ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್’ (Erythrosine) ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳ್ಳಿಗೆ ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸುಳಿವು ಇಲಾಖೆಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ನೈಟ್ರೋಜನ್, ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಹಾಗೂ ಆಕ್ಸಿಟಾಸಿನ್ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಾಗುವ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳೇನು?
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ. ಕೀರ್ತಿ ಹಿರಿಸಾವೆ ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸುವಂತೆ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:
- ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಅಪಾಯ: ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ (Liver) ತೀವ್ರವಾದ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಭೀತಿ: ಹಣ್ಣಿಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ನೀಡಲು ಬಳಸುವ ಕ್ರೋಮೇಟ್, ಮೆಂಥಾಲ್ ಯೆಲ್ಲೋ ಹಾಗೂ ಸುಡಾನ್ ರೆಡ್ನಂತಹ ಕೃತಕ ಡೈಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಮಾರಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆ: ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಅಂಶವು ದೇಹದೊಳಗೆ ಸೇರಿದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ತಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಯನ್ನು (Cotton) ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ.
- ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆತಂಕಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚೆತ್ತುಕೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯು, ಇದೇ ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಹಾಗೂ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು (Samples) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಮುಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಗಾ ವಹಿಸುವುದು ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.