Health Tips : ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಇರಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವರೆಂದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಅದರ ಬದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ತೋರುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಒಂದೇ — ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದೇ ಲಾಭದಾಯಕ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ — ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭಕರ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ಇಂತಿವೆ:
1. ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಹೆಚ್ಚು
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರಿನಂಶ (ಫೈಬರ್‌) ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ನಾರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್‌ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೂ ಸಹಾಯಕ. ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಭಾವ (Satiety)
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಹಾಗೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು.
4. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಪೋಷಕಾಂಶ ನಷ್ಟ
ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (antioxidants) ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿ
ಬಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ
“ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಿ.”
ಸಾರಾಂಶ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ, ನಾರಿನಂಶ ಹಾಗೂ ಶರೀರದ ಸಮತೋಲನ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನನಿತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
Views: 17