ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ — ನಿಜವಾದ ಶತ್ರು ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಕಾರಿಯೇ?
ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಜನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಉಪಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
1. ಕಿರಿಕಿರಿ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅನುಭವ
ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (Capsaicin) ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ “ಹಾಟ್” ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
2. ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ
ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಿಂದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಆಸಿಡಿಟಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಬ್ಬರಿಗೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅದರ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಸೇವನೆ
ಹೊಸ ಮಸಾಲೆ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ತಾಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಳ್ಳ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅಲ್ಲ — ಬದಲಿಗೆ, ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಯ ಉಪಕಾರಗಳು
ರಕ್ತ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಶೀತ ಅಥವಾ ಫ್ಲೂ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಶತ್ರುವೆಂದು ನೋಡುವ ಬದಲು, ಅದರ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ — ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು!
Views: 17