ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನವು ಹೇಳುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ, ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸ, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು?
1. ಬಿಸಿ ಆಹಾರಗಳು:
ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:
ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮುಂತಾದವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.
3. ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿ ಆಗಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಜು, ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
4. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು:
ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
5. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು:
ಕಿಮ್ಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೋಡಾ ಮುಂತಾದವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅನಿಲದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.
(Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದ್ದು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.)
Views: 40