Kitchen Tips: ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿರಲು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದುಬಾರಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
How to Keep Tomatoes Fresh: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದುಬಾರಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಒಣಗಿಸಿ
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾರ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
Source : https://zeenews.india.com/kannada/lifestyle/how-to-keep-tomatoes-fresh-for-long-time-146988