ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಗುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದರೆ, 8-10 ದಿನಗಳಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
- ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತನ್ನಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರವೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದಂತೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹೋಗಬಹುದು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಣ್ಣು ಲಗತ್ತಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.