Buttermilk health benefits:ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿರುಬಿಸಿಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತಲೇ ದೇಹವು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದು ಸಹಜ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕಯುಕ್ತ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುವ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟ ‘ಮಜ್ಜಿಗೆ’ಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಕಡೆದು ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ಪಾನೀಯ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದೊಂದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಟಾನಿಕ್!
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇವಲ ಬಾಯಾರಿಕೆ ನೀಗಿಸುವ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ ಇದೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ‘ಐಸೊಟೋನಿಕ್ ಜೈವಿಕ ಪಾನೀಯ’. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳೇನು? ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಏಕೆ ಅಮೃತಸಮಾನ? ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಪರೀತ ಬೆವರಿನಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಗಳಂತೆ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ (ಸಕ್ಕರೆಯ) ಹೊರೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೀತಕ (Natural Coolant): ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಜುಲೈವರೆಗಿನ ಸುಡುಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನ ಬೆರೆಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ರಾಸಾಯನಿಕ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮ.
- ಡಿಹೈಡ್ರೇಶನ್ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 90 ರಷ್ಟು ನೀರಿನಂಶವಿದ್ದು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ಗಳಿವೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ರಾಮಬಾಣ: ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು (Black salt) ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಹಾಗೂ ಆಲಸ್ಯ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ದೃಢತೆ: 100 ಮಿ.ಲೀ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 116 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬರುವ ‘ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್’ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಆಗರ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ‘ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್’ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ) ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ-12 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕಾಡುವ ಆಯಾಸ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಹಕಾರಿ.
ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಯಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇವಿಸಬಾರದು? ಮಜ್ಜಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಮೇರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳಿತು:
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (Lactose Intolerance): ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತ ತರಿಸಬಹುದು.
- ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೈನಸ್: ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತ ಅಥವಾ ಸೈನಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಕಫವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಸಿಡಿಟಿ (GERD): ವಿಪರೀತ ಹುಳಿಯಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು (Acidity) ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು.
ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ (Gut microbiome) ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಯಾಸ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಆಹಾರವೇ ಹೊರತು, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ‘ಔಷಧಿ’ಯಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!