ಚಳಿಯ ವಾತಾವರಣ ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ದುಬಾರಿ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ನೀಡುವಷ್ಟೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ‘ಬಡವರ ಬಾದಾಮಿ’ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. Source: Kannada Dunia
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೇನು? ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ (ನಾರಿನಾಂಶ), ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ‘ಇ’ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಿಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಾಭಗಳು
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಪಡುವವರಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಪ್ತಮಿತ್ರ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ (Unsaturated fats) ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿ ವೃದ್ಧಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವಚೆ ಒಣಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ‘ಇ’ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದಲೇ ಪೋಷಿಸಿ ಕಾಂತಿಯುತವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ: ನಾರಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕಾರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಊಟದ ಮಧ್ಯೆ ಪದೇಪದೇ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ3) ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇವನೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಮಿತಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 25ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಮಿಠಾಯಿ (ಚಿಕ್ಕಿ) ತಿಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳಿತು.
ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು
- ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ: ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (Peanut Butter): ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ: ಅಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದು ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇರಲಿ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮಿತಿ ಮೀರಿ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ (Peanut allergy) ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ದೂರವಿಡಬೇಕು.
- ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿರುವವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ನಮ್ಮ ಸಮಗ್ರ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ Social Media ಪುಟಗಳಿಗೆ Follow / Subscribe ಮಾಡಿ.
🟢 WhatsApp Group
Join WhatsApp Group
🔵 Facebook Page
Follow Facebook Page
⚫ Twitter / X
Follow on X (Twitter)
🟣 Threads
Follow on Threads
Follow on Instagram
🔵 Telegram
Join Telegram Channel
🟢 WhatsApp Channel
Follow WhatsApp Channel
📰 ಸಮಗ್ರ ಸುದ್ದಿ
ನಿಖರತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು
📢 ಸುದ್ದಿ • ಮಾಹಿತಿ • ಶಿಕ್ಷಣ • ಉದ್ಯೋಗ • ಕರ್ನಾಟಕ • ದೇಶ • ಜಗತ್ತು