ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಸುವ ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ರೂಮ್ ಫ್ರೆಶನರ್ವರೆಗೆ ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ನೂರಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನೂ ಕಾಡುತ್ತಿದೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಕರ್ಷಕ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ವ್ಯಾಪಾರ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲ; ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಜೀವ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸದ ಜೊತೆ ಆಡುವ ಆಟವಾಗಿದೆ. “100% ನ್ಯಾಚುರಲ್”, “ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್”, “ಫಾರ್ಮ್ ಫ್ರೆಶ್” ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಕ್ಷಣ ಅದು ಶುದ್ಧ ಎಂದು ಕಣ್ಣುಮುಚ್ಚಿ ನಂಬುವ ಕಾಲ ಇದಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಭೂತ ಹಕ್ಕು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೂ ಇದೆ.
ಕಲಬೆರಕೆ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಎಂದರೆ ನಮಗೆ ನೆನಪಾಗುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಸತ್ಯ ಬೇರೆಯೇ ಇದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಸೋಪು, ಶ್ಯಾಂಪೂ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್ (ಸೌಂದರ್ಯ ವರ್ಧಕಗಳು) ಹಾಗೂ ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲೂ ಅಪಾಯ ಕಾದಿರಬಹುದು. ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಸಾಬೂನಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಬರಲು ಬಳಸುವ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟೆಂಟ್ಸ್ (Surfactants) ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತ. ಮಿತಿ ಮೀರಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು.
ಹೈನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಾಲು, ಪನೀರ್, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರ! ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೃತಕ ಪನೀರ್ (ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್) ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರ ಬ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿರುವ ಸುದ್ದಿ ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಹಾಲಿಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸುವುದು ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಕಲಬೆರಕೆಯಾದರೆ, ಇಂದು ಯೂರಿಯಾ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಕೃತಕ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಲವೂ ಇದೆ. ಪನೀರ್, ಖೋವಾ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೇವಲ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಫರ್ ನೋಡಿ ಮರುಳಾಗಬೇಡಿ. ಎಫ್.ಎಸ್.ಎಸ್.ಎ.ಐ (FSSAI) ಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಂದಿನ ಬಣ್ಣದ ಹಿಂದಿನ ಕರಾಳತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಕಲಬೆರಕೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಗೆ ಮೆಟಾನಿಲ್ ಯೆಲ್ಲೋ (ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣ), ಖಾರದ ಪುಡಿಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ.
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಶುದ್ಧತೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮೋಸ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ದಂಧೆ. ಇನ್ನು “ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ” ಎಂದು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಹುಪಾಲು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (Sugar Syrup) ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಆನ್ಲೈನ್ ಫುಡ್ ಡೆಲಿವರಿ: ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಂಡದ್ದೆಲ್ಲವೂ ಹೈಜೀನಿಕ್ ಅಲ್ಲ! ಮೊಬೈಲ್ ಆ್ಯಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ಸ್ಟಾರ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಇರುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಫೋಟೋಗಳಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕಾಗಿರಬಹುದು. ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೋಟೆಲ್ನ FSSAI ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಇದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಆ ಹೋಟೆಲ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಒಳಿತು.
ಉಸಿರಾಡುವ ಗಾಳಿಯಲ್ಲೂ ರಾಸಾಯನಿಕ (ರೂಮ್ ಫ್ರೆಶನರ್ಸ್) ಮನೆ ಸದಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿ ಎಂದು ಬಳಸುವ ರೂಮ್ ಫ್ರೆಶನರ್, ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೊಲಟೈಲ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ (VOCs) ಇರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಸ್ತಮಾ, ತಲೆನೋವು, ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವುಗಳು, ಕರ್ಪೂರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಜಾಣರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು)
- ಲೇಬಲ್ ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (Read the Ingredients): ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವ ವಸ್ತು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆಯೋ ಅದರ ಹೆಸರು ಮೊದಲಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ‘Sugar’ ಎಂದು ಮೊದಲಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅರ್ಥ.
- FSSAI ಲೋಗೋ ಮತ್ತು ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಕಡ್ಡಾಯ: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಮೇಲೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (FSSAI) ಲೋಗೋ ಮತ್ತು 14 ಅಂಕಿಗಳ ಲೈಸೆನ್ಸ್ ನಂಬರ್ ಇರಲೇಬೇಕು.
- ತಯಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ (MFG & Expiry Date): ಯಾವಾಗ ತಯಾರಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿ (Best Before / Expiry date) ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖುದ್ದಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಸುಲಭ ಪರೀಕ್ಷೆ:
- ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಅದು ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಕೂರುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು: ಹಾಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಲು ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಲನ್ನು ನಯವಾದ ಇಳಿಜಾರು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಳಿ ಗೆರೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರಿದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧ ಹಾಲು.
- ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಹಕ್ಕು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನ ಬಂದರೆ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ಹೆಲ್ಪ್ಲೈನ್ (NCH – 1915) ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ದೂರು ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಜಿಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ (Food Safety Officer) ದೂರು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ಗಳು (Preservatives) ವಿಷವಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಅವು ಸರ್ಕಾರ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. “ಜಾಗೃತ ಗ್ರಾಹಕನೇ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಿಜವಾದ ನಿಯಂತ್ರಕ” ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರೋಣ.
ನಮ್ಮ ಸಮಗ್ರ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು WhatsApp Group:https://chat.whatsapp.com/KnDIfiBURQ9G5sLEJLqshk
Facebook page: https://www.facebook.com/samagrasudii
Sharechat: https://sharehat.com/profile/edu514826335?d=n
Twitter: https://twitter.com/SuddiSamagra
Threads: https://www.threads.net/@samagrasuddi.co.in
Instagram: https://www.instagram.com/samagrasuddi.co.in/
Telegram: https://t.me/+E1ubNzdguQ5jN2Y1
Whats App Channel: https://whatsapp.com/channel/0029VbDbOsBD8SE2H0L3d40j